Valkosipulirouhe, 70 g

Mill & Mortar valkosipulirouhe on erittäin laadukasta ja maistuu herkulliselle, sillä Etelä-Eurooppalainen valkosipuli on yksinkertaisesti parasta.Suurin osa markkinoilla olevasta kuivatusta valkosipulista on peräisin Kiinasta. Mill & Mortar pyrkii ostamaan raaka-aineen mahdollisimman läheltä toimittajia, jotta kuljetusreitti olisi mahdollisimman lyhyt. Yhteistyötä on tehdään italialaisen valkosipulintuottajan kanssa, joka kasvattaa kauneinta luomuvalkosipulia Abruzzossa Etelä-Italiassa.

Korjattu valkosipuli kuivataan auringonpaisteessa maassa, ennen kuin se tuodaan sisälle puhdistettavaksi, kuorittavaksi ja pilkottavaksi. Sitä kuivataan miedolla lämmöllä 36-38 tuntia.

Miksi kuivattu valkosipuli?
Kuivatun valkosipulin maku on vähemmän kirpeä kuin tuoreen valkosipulin, mutta sitä voidaan käyttää aivan samalla tavalla. Voit pehmentää valkosipulirakeet vedessä tai etikassa ennen kuin laitat ne kastikkeeseen tai marinadiin. Kuivatussa valkosipulissa on myös hieman paahteinen vivahde, joka tekee siitä erityisen herkullista. Kuivatut valkosipulirakeet korvaavat tuoreen valkosipulin suhteessa 1:4.

Säilytys: Pimeässä, kuivassa ja ilmatiiviissä tilassa.