Kefiirihapate (veteen sekoitettava), 15 g

Tässäpä terveysjuomien taikomiseen kefiirijauhettan, joka on suunniteltu vesipohjaisten kefiirien valmistamista varten.

Mikä ihmeen kefiiri?

Kefiiri on useaan otteeseen nostettu matchan ja kombuchan ohella yhdeksi kuumimmista
juomatrendeistä. Perinteisesti maitohappobakteereja vilisevä, vatsaa hellivät kefiiri on valmistettu lehmän-, vuohen tai lampaanmaidosta. Tarinan mukaan tuon jalon juoman alkujuuret juontavat Kaukasuksen vuorille, jossa profeetta Muhammedin kerrotaan antaneen kefiirin lahjan Kaukasian heimolaisille. Ammoisina aikoja kefiirin huhutaan olleen tarkkaan varjeltu salaisuus, joka suoliston hyvinvointiakin arvostavien onneksi aikojen saatossa levisi ensin Venäjälle ja sittemmin ympäri maailmaa.

Perinteisesti hiukan piimämäinen kefiiri on suoliston tuikitärkeää bakteerikantaa ruokkiva ja tasapainottava mahtijuoma, joka valmistetaan käymisteitse kefiirinsiementen avulla. Näistä kefiirinsiemenistä valmistat terveysjuomaa kotioloissa kefiiriä varsin vähällä vaivalla.

Mikä kefiiristä sitten tekee niin ihmeellistä?

Kefiiriä – tuota fermentoitua loistojuomaa- on ylistetty etenkin suolistonsa hyvinvoinnista kiinnostuneiden keskuudessa.

Kefiirijauheesta valmistat kotikonstein seikkaperäisiä ohjeita seuraamalla hyvinvointiasi tukevaa, vesipohjaista kefiirijuomaa. Tästä pakkauksesta voi valmistaa kefiirjuomaa litran päiväss noin 4-5 viikon ajan. Kokeile – ja innostu itsekin!

Käyttö, eli kefiirin valmistus kotona:
1. Kaada yhden pussin sisältö litraan huoneenlämpöistä vettä ja anna liueta. Sekoita hyvin. Jätä astia huoneenlämpöön 48 tunniksi. Astian päällä voit käyttää kangas- tai paperiliinaa.

2. Kun 48 tuntia on kulunut, ota seoksesta erilleen noin 200g. Laita vasta tämän jälkeen loppu kefiiri jääkaappiin tai sekoita siihen mausteita. Sekoita kefiiri ennen nauttimista.

3. Voit valmistaa uuden erän kefiiriä käyttämällä siemenenä erilleen ottamaasi 200 g: sekoita siihen vettä, enintään 1 litra, ja jätä huoneenlämpöön 24 tunniksi.

Ensimmäisen erän jälkeen uusien erien täytyy käydä vain 24 tuntia.

Kun otat aina talteen 200 g uutta erää varten, voit jatkaa kefiirin valmistusta 4-5 viikkoa, kunnes kefiiri tulee ohueksi ja vetiseksi.

Aloita silloin alusta ottamalla pakkauksesta uusi pussi. Yhdessä pakkauksessa on 3 pussia kefiirinsiemeniä.

Pakkauksen sisällä on myös suomenkielinen ohje kefiirin valmistukseen.

Säilytys:
Vaikka kefiirisieni säilyykin avaamattomana myös huoneenlämmössä, suosittelemme säilyttämään sitä jääkaapissa – siten se pysyy hyvänä pidempään.Valmis kefiiri säilyy jääkaapissa 2 vuorokautta.